mardi 15 mai 2012

La Cuisine de Dame Nature: Petits gâteaux au Myosotis

Voici venu le temps du Myosotis! Cette petite fleur bleue du printemps, symbole de la société de l'Alzheimer, pousse en grande quantité un peu partout sur les terrains ombragés, comme de la mauvaise herbe et pourtant! C'est une plante aux nombreuses vertues, riche en potassium et qui aurait le pouvoir d'alimenter la vivacité d'esprit, la perspicacité et bien sûr, la mémoire.
Aujourd'hui, je vous ai concocté une simple recette de petits gâteaux au miel et myosotis. Facile à réaliser et délicieux, à n'importe quelle heure de la journée avec un thé!



Ingrédients pour 8 petits gâteaux:

1 oeuf
90 ml de sucre
1/2 tasse de miel de fleurs sauvages(au choix)
45 ml d'huile végétale(je préfère l'huile de pépins de raisins ou de tournesol)
1 1/4 tasse de farine
1/2 cuil à thé de soda
1/4 cuil à thé de sel
1/2 tasse de thé vert au jasmin, fort, tiède
1 tasse de fleurs de myosotis(voir plus bas pour les fleurs)

Méthode:

Préchauffer le four à 350F.
Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter le miel et l'huile et mélanger encore. Tamiser les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange sucré en alternance avec le thé.
Ajouter les fleurs au mélange et déposer le mélange dans des moules à muffins en papier.
Cuire au four environ 20-25 minutes.
Servir avec de la crème fouettée au miel et myosotis(sucrée à votre goût et teintée d'un soupçon de fleurs).



Pour les fleurs: Après la cueillette, les laisser tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure pour enlever les impuretés et les insectes. Rincer abondamment et essorer. Séparer les pétales de la base de la fleur et de la tige. (Ne garder que la fleur ouverte ou non, sans vert, sans feuilles)

Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver les feuilles pour une infusion très bonne pour l'esprit et la mémoire!




1 commentaire:

  1. C'est joli! Je n'aurais jamais penser à utiliser des myosotis! J'en ai un champs à l'arrière de la maison!

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