lundi 22 juin 2015

La Cuisine de Dame Nature: Biscuits au miel et lilas



Avant que les lilas finissent de fleurir par chez nous, j'ai eu envie de faire une petite recette avec ses fleurs très odorantes. Des biscuits au lilas! Et même si le goût en cuisant disparaît presque qu'au complet, le look des biscuits demeure intéressant, avec leur petits points mauves! Et le goût du miel est intense, avis au amateurs! Hummm! À prendre avec le thé!

Ingrédients:
Pour une trentaine de biscuits

1 oeuf
1/2 tasse de miel( foncé de préférence)
1/2 tasse de sucre
2 tasses de farine tout usage
1/2 cuil à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuil à thé de sel

1 tasse de pétales de lilas (seulement le mauve, pas les pistils, ni la tige!)

Battre l'oeuf et incorporer le sucre et le miel. Tamiser la farine, le soda et le sel. Mélanger avec l'oeuf et les sucres pour former une pâte molle et un peu collante. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser au frigo environ deux heures.

Abaisser la pâte à 5mm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce. Cuire au four préchauffé à 375F, 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.



Notes:

Dans mon four, à la grosseur d'emporte-pièce que j'avais, ça a pris un peu plus de 7 minutes. C'est à vous de vérifier quand les biscuits commencent à bien dorer.

La pâte gonfle un peu, donc espacer les biscuits de 2 cm sur la tôle.

Vous avez remarqué qu'il n'y avait aucun gras dans cette recette, c'est normal. Et à cause de ça, il vous faudra un papier parchemin pour la cuisson pour éviter que ça colle, ou un tapis à pâtisserie en silicone, ou une tôle bien graissée!

Ils se congèlent très bien.

mercredi 3 juin 2015

Capsule: Bouchées de muffin sans cuisson

Une autre belle découverte santé! Des bouchées de muffin sans cuisson aux petits fruits. Rapides et faciles à faire, ils sauront convaincre même les plus sceptiques!



Ingrédients pour les bouchées aux bleuets:

1 tasse de noix de cajou (crues de préférence)
1 tasse de flocons d'avoine
3/4 tasse de bleuets frais ou décongelés
8 dattes fraîches dénoyautées
1 cuil à thé de zeste de citron
1/4 cuil à thé de sel
1/2 cuil à thé d'essence de vanille (facultatif)

Ingrédients pour les bouchées aux framboises et noix de coco

1 1/2 tasse de framboises fraîches ou congelées (ou un mélange de fruits rouges)
1/4 tasse d'huile de noix de coco
2 cuil à table de sirop d'érable
1/3 tasse de pépites de chocolat noir de préférence
1 cuil à thé d'essence de vanille ou de gousses de vanilles moulues
1 1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée


Chaque recette donne environ une douzaine de bouchées, tout dépend de la grosseur de votre cuillère. Pour ma part j'ai pris une cuillère de 1 1/2 once.

Les bouchées se conservent 4-5 jours au frigo. Je ne vous conseille pas de les congeler, leur texture changera et sera moins intéressante.

Vous pouvez faire des variantes: avec un soupçon de cacao pour celles aux framboises... remplacer le zeste de citron par du zeste d'orange, le sirop d'érable par du miel, les noix de cajou par des amandes ou autres noix...
À essayer! Ça vaut le coup!




lundi 1 juin 2015

Scoop! Participez à notre rêve de fermette et vous nous aiderez à changer la vie de ceux qui en ont besoin!

Aujourd'hui, je vous présente enfin mon projet de fermette! Venez jeter un oeil et participez! De nombreuses récompenses vous attendent en plus de la fierté de nous avoir aidé à donner un coup de pouce à des gens qui en ont besoin!

Cliquez sur le lien ci-dessous, il vous amènera sur la page où notre projet est tout expliqué!

http://laruchequebec.com/projet/fermette-les-semeurs-espoir-1236/